アラ＝クエ＝アブラボウズ？
「クエ」という魚を九州で「アラ」と呼んでいるが、東北の石巻の方では「アブラボウズ」という魚を「クエ」と呼んでいるそうで、福岡のてら岡がアラ鍋のセットとして売っていた魚は九州のアラではなくて北のアブラボウズだったそうです。
販売証明書にクエと書いてあり、北の海で取れるクエの一種だと信じていた。などと言っておりますが、魚料理の専門家がそんなことじゃ困るよなぁ。。。
見た目も違うのになぁ。。。
関連ニュース
アラら…クエはクエでも 福岡の料理店、別種の魚販売
by asahi.com at 2008.03.19 （ウェブ魚拓のキャッシュ）
Comments